THỊT GÀ XÀO NẤM

Hình từ internet

Nguyên liệu:

Thịt gà 500g          Nước mắm 20ml

Nấm hương 50g    Muối 10g

Mỡ nước 200g      Hành tỏi khô 50g

Bột đao 20g          Đậu Hà Lan  200g

Tiêu bột 3g           Súp-lơ 200g

Mỳ chính 10g       Rau mùi 2 mớ

 

Cách chế biến:

Thịt gà thái miếng mỏng, ướp tiêu, muối, nước mắm.

Bột đao hòa nước, hành củ khô băm nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, miếng nào lớn thì cắt đôi.

Súp-lơ cắt miếng, rửa sạch, trần qua nước sôi có chút muối.

Đậu Hà Lan bẻ miếng dài 3-4cm, trần chính.

Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ, cho gà vào xào chính, xúc ra để riêng, cho tiếp mỡ vào xào đậu, súp-lơ, nấm hương, nêm gia vị cho vừa, rồi cho thịt gà vào đảo đều.

Rưới bột đao đã pha loãng để tạo độ sệt và độ bóng hấp dẫn cho nguyên liệu.

Xúc ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi, ăn lúc còn nóng.

 

Yêu cầu cảm quan

Nguyên liệu chín vừa, không nhũn, không bị khô, không chảy nước, màu sắc hài hòa, hấp dẫn, thơm ngon và vừa miệng.

Nhimblog.com (ST)

Công thức nấu ăn

Các nàng vừa nấu ăn vừa nghe truyện ủng hộ Nhím nhé!

Truyện ngắn nhân văn

ÁNH TRĂNG TRÊN LÁ SEN